사찰음식, 침묵 속에서 피어난 맛의 철학이 무형유산이 되다
한 번쯤, 깊은 산속 어느 고요한 절집에서 들리는 ‘탁’ 하는 도마 소리를 들어본 적 있는가.이른 아침, 스님의 정갈한 손길이 머문 무채와 고사리, 그리고 갓 뜯은 산나물이 찬물에 담기고, 이윽고 따뜻한 온기로 조용히 끓어오른다. 기도 소리도, 종소리도 없는 그 순간. 오롯이 재료의 숨결만이 솥 안을 맴돈다.그렇게 완성된 한 상, 바로 사찰음식이다.오래된 미래, 사찰음식사찰음식이 국가무형문화재로 지정되었다는 소식을 들었다.뉴스는 조용히 흘렀지만, 내 마음엔 커다란 종이 울렸다.마치 오래전부터 그 자리에 있었지만 이제야 비로소 ‘존재의 이름’을 갖게 된 것 같은,소리 없이 우리 삶에 스며들던 음식이 드디어 이름을 얻게 된 것 같은 감정.사찰음식은 단순한 채식이 아니다.그것은 삶을 대하는 태도이자, 자연과 ..
2025. 5. 20.